CONEJO AL AZAFRAN

INGREDIENTES:

1 conejo

1 pimiento rojo pequeño

4 o 5 pimientos verdes

1 cebolla

4 ajos

pan, harina

pimienta en grano

1 vaso de vino blanco

Azafran

PREPARACION

Se frien en una sarten con aceite, las rebanadas de pan y unos granos de pimienta.
Despues se sacan y se machaca junto con unos dientes de ajo y azafran y se disuelve con un vaso de vino blanco.
Se echa a la sarten los trozos de conejo, una vez dorados ponemos los trozos de pimiento los rehogamos y añadimos la cebolla picada.
Cuando de sofrie un poco se le echa una cuchara de harina,se rehoga y enseguida se le echa lo machacado.
Se sigue rehogando todo junto y se cubre con caldo o agua
Se deja cocer aproximadamente una media  hora hasta  que espese la salsa y listo