COMO CURAR ALCAPARRONES Y ALCAPARRAS
- Se deben de separar las alcaparras de los alcaparrones, los alcaparrones se lavan y se les corta el rabillo un poco, se colocan en una garrafa con agua y una poca de sal , la superficie se cubre con hojas limpias de parra yo las he puesto encima para la foto pero deben de estar introducidas dentro del agua, los tenemos que poner en un lugar donde les de bastante el sol y los vaya cociendo lentamente, unos diez días mas o menos.
- Cuando veamos que están curados que no amarguen los llevamos al fregadero donde vaciando la garrafa procederemos a lavarla en profundidad y pondremos agua, y un poco de vinagre y sal , volvemos de nuevo a envasar los alcaparrones.
- Y los tendremos listos para su consumo.
donde se pueden comprar en la provincia de Jaén alcaparrones artesanos buenos ya curados, que no sean industriales?
ResponderEliminarGracias por tu respuesta
por la zona de Alcalá la Real
EliminarHAY UNA ALDEA QUE SE LLAMA SABARIEGO, A 10 KM DE ALCAUDETE Y ALGUNAS PERSONAS LOS BUSCAN, LOS CURAN Y LOS VENDEN MUY ECONÓMICOS. EJ:_ UNA GARRAFA DE 5 LITROS DE AGUA, LOS VENDE CURADOS A 10 EUROS. ESTAN EXQUISITOS. ASI QUE SI TIENES OPORTUNIDAD DE ACERCARTE POR EL MISMO, PREGUNTA A CUALQUIER PERSONA POR ANI Y DANIEL.
Eliminaryo los vendo en jaen
EliminarY yo los vendo en Alcolea (Almeria)
EliminarPreguntad por Cayetano y de camino visitais este precioso pueblo
Si les gustan los alcaparrones, tengo un vídeo explicando el tradicional paso de recogida y cura de los mismos, un saludo
EliminarLo siento Hector no se de ningun particular que los venda.
ResponderEliminarUn saludo
en mi pueblo hector hay 1 hombre asi mayor que vende
ResponderEliminarHola Rosa soy Yolanda necesito saber si sabes alguna receta de paella para unas cuarenta persona
EliminarHola Yolanda en la receta de MI PAELLA http://rosacintas.blogspot.com.es/2010/04/mi-paella.html
Eliminarte he dejado algunas medidas
yo estoy curando y los quiero vender.soy de un pueblo de alcala la real
ResponderEliminaren jaen capital se vende por todos los barrios
ResponderEliminarCuando estan curados , que proporcion llevan de agua y vinagre.
ResponderEliminarGracias.
El vinagre al gusto yo le he pongo un buen chorreon
ResponderEliminarBueno yo se preparar alcaparras y no es muy dificil la verdad, no conozco gente que lo ponga industrial, yo vivo cerca de alcalá la real justamente en Castillo de Locubín.Puedes prepararlos por ti mismo...Pero vamos de todas formas si lo estas buscando para un consumo rápido quizás pueda preparar unos botes de Alcaparras :)
ResponderEliminarYo vendo alcaparrarones aúnque ya me quedan pocos
ResponderEliminarYO LOS ALIÑOS CON PIMIENTOS,AJOS PATIDOS,COMINOS MACHACADOS CON MORTERO,PIMENTON DULCE,VINAGRE Y SAL AL GUSTO Y ESTAN MMMMMMM
ResponderEliminarYo los vendo y estan pare chuparse los dedos
ResponderEliminarHabia escuchado aqui en la peza Granada que se curan en un barreño con paja poniendolos al sol vaarios dias que vayan soltando el amargor!!! Saludoss
ResponderEliminaryo vendo curados al sol con agua y sal despues los lavo y le pongo agua limpita y un poquito de vinagre , estan riquisimos vendo
ResponderEliminarPor Córdoba y alrededores, dónde puedo encontrar alcaparrones ya curados y listos para el consumo?
ResponderEliminaren La Carlota hay un hombre que se llama Blas que los arregla y los vende
EliminarEsta es una pregunta: ¿Se pueden preparar alcaparras después de estar congeladas varios meses?, gracias
ResponderEliminarFrancisco en huesa jaen se cogen mucho y hay mucha jente los cogen y los arreglan muy bien
ResponderEliminarFrancisco en huesa jaen se cogen mucho y hay mucha jente los cogen y los arreglan muy bien
ResponderEliminarAlguien sabe si venden por la parte de Jaén alcaparrones sin curar y a cuanto el kilo?.
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