BIZCOCHO DE MELOCOTON Y PASAS CON MANZANA (DE LA TITA JOSEFA)

INGREDIENTES:

Tomando como medida un vaso de yogurt

1 yogurt natural

2 vasos de azucar

3 vasos de harina

4 huevos

1 vaso de aceite ( de girasol o de oliva)

1 sobre de levadura en polvo

3 melocotones

1 puñado de pasas

1 manzana

PREPARACION

En un bol ponemos el yogurt y el azucar y batimos con las barillas,vamos añadiendo un vaso de harina y un huevo cada vez , sin dejar de batir, tambien añadimos la levadura y el vaso de aceite.

Las pasas las ponemos en romojo y cuando ablande un poco se las incorporamos.

Los melocotones los pelamos, cortamos en laminas finas y pochamos, con un poco de aceite para que queden tienos y tambien los agregamos a la masa.

Untamos un molde con matequilla y espolvoreamos con harina ,vertimos la masa y la decoramos con la manzana,que habremos pelado y cortado en rodajitas finas.

Metemos al horno a 180º unos 25minutos y gratinamos, 3 minutos.